ארגון הבריאות העולמי ממליץ להגביל את צריכת הסוכר המוסף עד 10% מסך הקלוריות היומיות ולכן תחליפי הסוכר, בצריכה סבירה, הינם אלטרנטיבה נהדרת כאשר מעוניינים לנהל תפריטי חיטוב ובקרת משקל. קבוצת תחליפי הסוכר כוללת בתוכה ממתיקים טבעיים וממתיקים מלאכותיים. בקבוצת הממתיקים המלאכותיים, נטולי הקלוריות, הממתיק סוכרלוז הוא הפופולארי ביותר כיום.מבחינה בטיחותית, מחקרים התערבותיים בבני אדם לא הראו עד כה נזק בצריכת ממתיקים מלאכותיים (סוכרלוז, אספרטיים, סכרין ועוד). עם זאת, לממתיקים מלאכותיים השפעה שעדיין איננה ברורה בחשיבותה הקלינית על חיידקי המעי. למעוניינים, ישנם גם תחליפי סוכר טבעיים והפופולריים ביותר הינם: סטיביה ואריתריטול. הסטיביה מוגדר כמזון שבד”כ בטוח לצריכה (GRAS) ומיצוי העלים שלו משמש כיום ליצירת ממתיק נטול קלוריות. החיסרון המרכזי הינו טעם לוואי מריר. האריתריטול, תחליף סוכר ממשפחת הרב-כהליים, תופס תאוצה ונכנס לתעשיית המזון בשימוש נרחב. לעומת שאר משפחת הרב-כהליים, הממתיק נטול קלוריות שכן אין הגוף מפרק אותו. בנוסף, אינו משפיע על רמות הגלוקוז בדם, מתעכל בקלות וכמעט ואינו גורם לתופעות לוואי. לסיכום, מבחינת בטיחות נראה כי אין סיבה להימנע מתחליפי הסוכר בצריכה סבירה וכי הם עשויים להועיל בתהליך ירידה במשקל.
